麻辣小龙虾的做法大全家常菜
小龙虾是夏季的美味佳肴，而麻辣小龙虾更是备受欢迎。下面为大家介绍几种麻辣小龙虾的做法，让您在家也能品尝到地道的小龙虾。
1. 清水焯水法
1. 将小龙虾放入清水中，加入适量盐，焯水至熟透；
2. 捞出小龙虾，放入冰水中浸泡，使其口感更加鲜嫩；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀；
4. 加入适量的清水，烧开后放入小龙虾，煮至汤汁浓稠即可。
2. 干锅小龙虾
1. 将小龙虾洗净，沥干水分；
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀；
3. 加入小龙虾，翻炒均匀；
4. 加入适量的啤酒，烧开后加入青椒、红椒、蒜苗等蔬菜；
5. 煮至汤汁浓稠，起锅前撒上葱花即可。
3. 水煮小龙虾
1. 将小龙虾洗净，沥干水分；
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀；
3. 加入适量的清水，烧开后放入小龙虾，煮至变色；
4. 加入青椒、红椒等蔬菜，煮至汤汁浓稠；
5. 起锅前撒上葱花即可。
以上就是几种麻辣小龙虾的做法，您可以根据自己的口味进行调整，让家里的小龙虾也能够变成美味佳肴。