麻辣水煮牛肉片的做法步骤
麻辣水煮牛肉片是一道经典的川菜，口味麻辣，香气扑鼻，是很多人的最爱。下面就来介绍一下麻辣水煮牛肉片的家常做法。
材料准备
1.牛肉片500克
2.豆芽适量
3.葱姜蒜适量
4.花椒适量
5.干辣椒适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.生抽适量
9.鸡精适量
10.香菜适量
做法步骤
1.将牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.豆芽焯水后捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4.倒入适量的水，加入盐调味，煮开后放入焯水好的豆芽，再煮1-2分钟即可。
5.将煮好的牛肉片和豆芽捞出，装入碗中。
6.在碗中撒上适量的干辣椒和花椒，再淋上热油。
7.最后撒上适量的香菜即可。
小贴士
1.牛肉片可以用切好的牛肉薄片，也可以用自己切的牛肉。
2.煮牛肉片的水一定要开，这样才能保证牛肉片的口感。
3.干辣椒和花椒可以根据自己的口味加减。
4.最后淋上热油可以让牛肉片更加香脆。
以上就是麻辣水煮牛肉片的家常做法，大家可以根据自己的口味加减材料和调料，做出属于自己的一道美食。