牛水煮·麻辣水煮牛肉：一道美食的制作方法
麻辣水煮牛肉是一道著名的川菜，以其麻辣可口的味道深受人们的喜爱。今天我们就来分享一下这道美食的制作方法，让大家也可以在家里享受到这道美味佳肴。
所需材料
1.牛肉（500克）
2.豆芽（200克）
3.蒜末（适量）
4.姜末（适量）
5.青蒜（适量）
6.干辣椒（适量）
7.花椒（适量）
8.料酒（适量）
9.盐（适量）
10.生抽（适量）
11.老抽（适量）
12.鸡精（适量）
制作步骤
1.将牛肉切成薄片，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。
2.将豆芽焯水，捞出备用。
3.将蒜末、姜末、青蒜切碎备用。
4.将锅烧热，加入适量的油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
5.加入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入适量的生抽和老抽煸炒均匀。
6.加入适量的水，放入腌制好的牛肉片，煮至变色。
7.加入焯好水的豆芽，再加入适量的盐和鸡精，煮至豆芽变软。
8.最后加入青蒜，翻炒均匀即可。
小贴士
1.牛肉要切得薄一些，这样煮的时间会更短。
2.焯水的豆芽不要煮得太久，否则会影响口感。
3.煮牛肉的时候可以加入一些姜片去腥味。
以上就是麻辣水煮牛肉的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，制作出自己喜欢的口感。祝大家制作成功，享受美食！