麻辣海鲜大咖的做法
海鲜是夏季的美味佳肴，而麻辣海鲜更是让人垂涎欲滴的美食。今天，我们将分享一位麻辣海鲜大咖的做法，让您在家也能轻松制作出美味的麻辣小海鲜。
材料准备
1. 小龙虾或大虾、螃蟹、扇贝等海鲜食材
2. 麻辣调料：花椒、干辣椒、姜蒜、料酒、盐、鸡精等。
3. 食用油、葱姜蒜、香菜等。
步骤介绍
1. 准备工作：将海鲜食材清洗干净，备好葱姜蒜和香菜，花椒和干辣椒炒香后捣碎备用。
2. 烹饪海鲜：将食用油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入海鲜翻炒至变色，加入料酒、盐和鸡精调味。
3. 加入麻辣调料：将捣碎的花椒和干辣椒放入锅中翻炒，加入适量水烧开，放入海鲜再次煮开，加入香菜即可。
小贴士
1. 烹饪海鲜时要注意火候，不要煮过头，否则口感会变差。
2. 麻辣调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 在加入料酒、盐和鸡精时要适量，不要过多，否则会影响口味。
现在，您已经掌握了麻辣海鲜大咖的做法，赶快动手试试吧！