麻辣鱿鱼的做法大全集
麻辣鱿鱼是一道美食，深受广大食客的喜爱。它的做法也是多种多样，今天我们就来为大家介绍几种简单易学的麻辣鱿鱼做法。
1. 清炒麻辣鱿鱼
清炒麻辣鱿鱼是一道简单易学的家常菜，下面我们就来看看它的具体做法：
材料：
- 鲜鱿鱼 500 克
- 小葱 2 根
- 姜片 3 片
- 蒜末 1 小勺
- 干辣椒 6 个
- 花椒粒 1 小勺
- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量
- 油适量
做法：
- 将鱿鱼清洗干净，切成圆片状。
- 小葱切段，姜片切丝，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒粒煸炒出香味，加入姜丝和蒜末煸炒。
- 放入切好的鱿鱼，煸炒至变色。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精翻炒均匀。
- 最后放入小葱段翻炒一下即可。
2. 水煮麻辣鱿鱼
水煮麻辣鱿鱼是一道重口味的川菜，下面我们就来看看它的具体做法：
材料：
- 鲜鱿鱼 500 克
- 豆芽 200 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒油 1 大勺
- 豆瓣酱 1 大勺
- 花椒粉 1 小勺
- 盐、鸡精适量
- 水适量
做法：
- 将鱿鱼清洗干净，切成圆片状，豆芽洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入豆瓣酱和辣椒油煸炒出红油。
- 加入适量的水，放入花椒粉、盐、鸡精煮开。
- 放入豆芽和鱿鱼煮至熟透，最后撒上葱花即可。
3. 麻辣炸鱿鱼圈
麻辣炸鱿鱼圈是一道美味的小吃，下面我们就来看看它的具体做法：
材料：
- 鲜鱿鱼 500 克
- 面粉 100 克
- 淀粉 50 克
- 盐、鸡精、五香粉适量
- 干辣椒、花椒粉适量
- 油适量
做法：
- 将鱿鱼清洗干净，切成圆环状。
- 将面粉、淀粉、盐、鸡精、五香粉混合均匀，加入适量的水搅拌成面糊。
- 将鱿鱼圈放入面糊中裹上一层面糊。
- 热锅凉油，将裹好面糊的鱿鱼圈放入油锅中炸至金黄色。
- 炒锅热油，放入干辣椒和花椒粉煸炒出香味。
- 将炸好的鱿鱼圈放入炒锅中翻炒均匀，最后撒上葱花即可。