黄瓜鱼的做法大全家常菜窍门 黄瓜鸡丁的做法家常菜窍门

黄瓜鱼的做法大全家常菜窍门

黄瓜鱼是一道家常菜，做法简单，味道鲜美，适合全家人食用。下面介绍几种黄瓜鱼的做法。

1. 清蒸黄瓜鱼

材料：黄瓜鱼一条，姜丝适量，葱段适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

做法：

1. 将黄瓜鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 在鱼身上切几刀，再在刀口处放上姜丝。
3. 将葱段放入鱼腹中。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒。
5. 将鱼放在蒸锅中，加入适量清水。
6. 大火蒸15分钟即可。

2. 糖醋黄瓜鱼

材料：黄瓜鱼一条，葱姜适量，糖适量，醋适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量。

做法：

1. 将黄瓜鱼去鳞、去内脏、洗净。
2. 在鱼身上切几刀，再在刀口处放上葱姜。
3. 在碗中调制糖醋汁，加入糖、醋、盐、生抽和适量清水，搅拌均匀。
4. 将鱼放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸15分钟。
5. 将蒸好的鱼放入盘中，将糖醋汁倒入锅中，加入适量水淀粉勾芡，淋在鱼上即可。

3. 炒黄瓜鱼片

材料：黄瓜鱼一条，姜末适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，油适量。

做法：

1. 将黄瓜鱼去鳞、去内脏、洗净，切成薄片。
2. 在碗中将鱼片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末炒香。
4. 将腌制好的鱼片放入锅中翻炒，炒至变色。
5. 加入适量清水，大火煮沸，再加入盐调味即可。