黄磊红烧肉的做法家常
红烧肉是中国传统的美食之一，其香味扑鼻，肉质鲜嫩，口感独特，深受广大食客的喜爱。黄磊是一位著名的演员，他在生活中也是一位懂得烹饪的好男人，他的红烧肉做法家常，下面就让我们一起来看看。
材料准备
1. 猪五花肉500克，切成约3厘米见方的小块；
2. 姜片、葱段适量；
3. 料酒适量；
4. 白糖适量；
5. 酱油适量；
6. 盐适量；
7. 水适量。
做法步骤
1. 将猪五花肉块放入冷水中焯水，焯水时加入姜片、葱段、料酒，焯水后捞出备用；
2. 锅中倒入适量的油，加入白糖炒至糖色变成棕色，放入焯好水的猪肉块，翻炒均匀；
3. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使猪肉块上色；
4. 加入适量的水，水量要淹没猪肉块，加入少许盐，姜片、葱段，烧开后转小火炖煮40-50分钟，直至猪肉块变得酥软；
5. 炖煮的过程中，可以用勺子将浮沫撇去，这样可以使红烧肉更加清爽；
6. 煮好后，将猪肉块捞出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，撒上葱花即可。
温馨提示
1. 煮红烧肉时，水要淹没猪肉块，这样可以让猪肉块更加入味；
2. 炖煮的过程中，可以撇去浮沫，这样可以让红烧肉更加清爽可口；
3. 煮红烧肉时，火候要掌握好，火太大容易糊底，火太小则不容易入味；
4. 煮红烧肉时，猪肉块要先焯水，这样可以去除血水和腥味，让猪肉更加鲜嫩可口。