黄磊红烧肉的做法家常做法
红烧肉是一道非常经典的中式菜品，而黄磊红烧肉更是备受瞩目。下面介绍的是正宗的上海本帮红烧肉的做法，让您在家也能够轻松制作出美味的红烧肉。
材料准备
1. 猪五花肉 500g
2. 姜片 5g
3. 葱段 5g
4. 料酒 20ml
5. 生抽 20ml
6. 老抽 10ml
7. 冰糖 20g
8. 八角 2个
9. 桂皮 1块
10. 香叶 3片
11. 水 适量
制作步骤
1. 猪五花肉洗净，切成3cm左右的小块，放入冷水中，加入姜片、葱段和料酒，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，将猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和适量的水，煮沸后转小火，继续炖煮约1个小时至肉变软。
4. 关火，将炖好的红烧肉捞出，放入碗中，将汁水倒入锅中，加热至浓稠，淋在红烧肉上即可。
小贴士
1. 猪肉块大小要均匀，这样烹饪时间才能掌握得好。
2. 煸炒肉块时要翻动均匀，不要煸糊。
3. 红烧肉炖煮的时间要足够，这样才能使肉变得软烂。
4. 汁水煮至浓稠后淋在红烧肉上，可以让肉更加入味。
5. 如果喜欢口感更加酥脆的红烧肉，可以在炖煮时加入适量的米醋。
通过以上的步骤，您也可以轻松制作出正宗的上海本帮红烧肉，让您的家人和朋友品尝到美味的佳肴。