黄磊黄酒红烧肉的做法视频窍门
黄磊是中国的一位著名演员和导演，同时也是一位美食爱好者。他在自己的微博上分享了自己独特的黄酒红烧肉的做法，并且拍摄了一段做法视频。下面我们就来看看黄磊的红烧肉做法视频的窍门。
材料准备
1. 猪五花肉：800克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 黄酒：适量
6. 红糖：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 八角：适量
10. 桂皮：适量
11. 花椒：适量
做法步骤
1. 将猪五花肉切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
2. 姜切片，葱切段。
3. 将焯水后的猪肉块放入锅中，加入适量的料酒和黄酒，煮至水开后捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜片、葱段和八角、桂皮、花椒等香料，煸炒出香味。
5. 将煮好的猪肉块放入锅中，加入适量的酱油、红糖和盐，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠，猪肉块表面呈现出红色。
小窍门
1. 焯水的时候，可以加入一些姜片和料酒，去除猪肉的腥味。
2. 在煮猪肉块的时候，可以加入一些黄酒，让猪肉更加鲜嫩。
3. 加入适量的红糖，可以让猪肉块的颜色更加红亮。
4. 煮猪肉块的时候，可以加入适量的水，但是不要加太多，否则汤汁会太稀。
5. 煮猪肉块的时候，可以用中小火慢慢煮，这样可以让猪肉更加入味。
6. 如果觉得汤汁不够浓稠，可以加入一些淀粉水勾芡。
7. 在煮猪肉块的时候，可以加入一些自己喜欢的配料，比如土豆、胡萝卜等，使得红烧肉更加美味。