黑鱼水煮鱼的做法视频教程
水煮鱼是四川传统的美食之一，而黑鱼水煮鱼则是在传统水煮鱼的基础上创新而成，更加美味。下面为大家介绍黑鱼水煮鱼的做法视频教程。
材料准备
1.黑鱼一条，约500克左右。
2.豆芽适量。
3.蒜末适量。
4.姜末适量。
5.花椒适量。
6.干辣椒适量。
7.料酒适量。
8.盐适量。
9.生抽适量。
10.香油适量。
步骤详解
1.将黑鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片。
2.将豆芽焯水后捞出备用。
3.锅中倒入适量油，放入蒜末、姜末、花椒和干辣椒爆香。
4.放入黑鱼片，加入料酒煸炒至变色。
5.加入适量的水，放入豆芽，煮至水开后再煮5分钟。
6.加入盐和生抽调味，再煮1分钟。
7.起锅前加入香油，搅拌均匀即可。
小贴士
1.黑鱼的肉质较为细嫩，适合做水煮鱼。
2.在炒黑鱼片时，要快速翻炒，以免过度煮熟。
3.豆芽要先焯水，这样可以去除豆腥味。
4.调味时，盐和生抽的用量要适量，以免影响口感。
5.加入香油可以提鲜，也可以让水煮鱼更加香浓。
结语
以上就是黑鱼水煮鱼的做法视频教程，希望大家在家也能轻松做出美味的黑鱼水煮鱼。祝大家好胃口！