龙鱼红烧的做法大全
龙鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜美，适合各种烹饪方式。其中，红烧龙鱼是最受欢迎的做法之一。下面，我们为大家介绍几种家常做法。
做法一：红烧龙鱼
1. 将龙鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏。
2. 将龙鱼洗净，切成块状。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入龙鱼块煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火煮至汁浓鱼烂即可。
做法二：清蒸龙鱼
1. 将龙鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏。
2. 将龙鱼洗净，切成块状，放入蒸锅中，撒上葱姜蒜末。
3. 蒸锅加水，大火蒸10分钟。
4. 取出龙鱼块，倒掉多余的汤水。
5. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精、水烧开，淋在龙鱼上即可。
做法三：香煎龙鱼
1. 将龙鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏。
2. 将龙鱼洗净，切成块状，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，放入龙鱼块煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、水，烧开后转小火煮至汁浓鱼烂即可。
以上就是几种家常的龙鱼做法，大家可以根据自己的口味进行调整。不过，无论是哪种做法，都需要注意火候掌握，才能做出美味的龙鱼菜肴。