经常吃蔬菜水果的好处
蔬菜和水果是我们日常饮食中必不可少的食物。它们富含各种营养素，对我们的身体有着重要的保健作用。下面就让我们来看看经常吃蔬菜水果的好处。
1. 增强免疫力
蔬菜水果中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌、铁等。这些营养素可以增强人体免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒、流感等疾病的发生。
2. 降低患病风险
经常食用蔬菜水果可以降低患病的风险，如心血管疾病、高血压、糖尿病等。其中，红色蔬菜水果如西红柿、红萝卜等富含番茄红素，可以降低心脏病的风险；绿色蔬菜如菠菜、油菜等富含叶绿素，可以降低癌症的风险。
3. 促进消化
蔬菜水果中富含纤维素，可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，减缓肠道对糖类的吸收，防止便秘。此外，蔬菜水果中还含有果胶、黏液质等物质，可以保护胃黏膜，缓解胃酸对胃黏膜的刺激。
4. 保护眼睛
蔬菜水果中富含胡萝卜素、维生素A等物质，可以保护眼睛，预防眼睛疲劳、干涩、视力下降等问题。其中，黄色蔬菜水果如南瓜、芒果等富含β-胡萝卜素，可以预防夜盲症；绿色蔬菜如菠菜、芦笋等富含叶黄素，可以预防黄斑病变。
5. 增强体力
蔬菜水果中含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质，可以提供人体所需的能量和营养素，增强体力和耐力，预防疲劳。
6. 改善心情
蔬菜水果中含有多种维生素和矿物质，如维生素B6、镁等，可以调节神经系统，改善心情，缓解压力和焦虑。
7. 延缓衰老
蔬菜水果中含有多种抗氧化物质，如维生素C、维生素E、类黄酮等，可以清除自由基，延缓细胞老化，保护身体健康。