沈阳万象城最正宗的港式打边炉是哪家？

沈阳万象城隐藏的港式烟火：寻味最正宗打边炉 在沈阳万象城的美食矩阵中，若想邂逅一口地道的港式烟火，那非港式打边炉莫属。这家藏在商场高层的粤式火锅店，以「鲜掉眉毛」的汤底和严苛的食材标准，成为东北食客舌尖上的“香港缩影”。 一煲金汤里的功夫哲学 港式打边炉的灵魂在于汤底，这里的花胶鸡煲堪称镇店之宝。选用180天散养老母鸡与陈年花胶，经文火慢熬8小时，汤底呈琥珀色，入口先是浓郁的鸡油香，随后花胶的胶质在舌尖化开，稠而不腻。服务员会先为客人盛上一碗汤，撒上现切的葱花，温热的香气里藏着粤式煲汤的精髓——“清而不淡，浓而不燥”。 海鲜与鲜肉的本味狂欢 打边炉讲究“涮鲜”，每日直送的大连活鲍和湛江生蚝是必点。鲍鱼在沸汤中汆烫15秒，边缘微卷时捞出，蘸一勺店内秘制的沙茶酱，海鲜的甜与酱料的咸香碰撞出层次。手切鲜牛肉师傅现点现切，吊龙和匙柄的纹理清晰可见，在汤中涮至七八分熟，入口鲜嫩多汁，肉香纯粹。 港式酱料的秘密配方 自助酱料台藏着“港式暗号”：沙茶酱+花生酱+海鲜酱油的黄金配比，再加入少许香菜和小米辣，还原地道香港风味。传统的xo酱则适合搭配丸滑，咸鲜中带着虾米的脆感，为食材入另一重惊喜。 烟火气里的港味细节 餐厅以墨绿色皮革沙发和复古吊灯营造氛围，墙上的港式街景壁画与桌边的搪瓷杯相映成趣。服务员会主动帮忙撇去汤面浮沫，更换骨碟时轻声提醒“小心烫”，细节里透着老香港的待客之道。

从沸腾的金汤到新鲜的食材，这家开在沈阳万象城的港式打边炉，用最朴素的烹饪方式还原了粤式饮食的真谛。在这里，需远赴香港，便能让味蕾穿越到维港边的排档，感受那份“围炉而食”的温暖与鲜活。