2023年9月19日 星期二 多云 早上一起床，我就冲到厨房看绿豆。哇！绿豆好像喝饱了水，一个个变得圆鼓鼓的，浅绿色的外衣被撑得皱巴巴的，有的甚至裂开了一条小缝，露出了白白的肚皮。我赶紧把旧水倒掉，换上新的凉白开，绿豆们在水里轻轻摇晃，好像在对我点头。
2023年9月20日 星期三 晴 今天绿豆发生了大变化！大部分绿豆都破皮了，一点白色的小芽从裂缝里钻出来，像害羞的小尾巴。最长的芽有1厘米，最短的才刚冒尖。我把玻璃碗放在阳台上，让它们晒晒太阳。下午再看时，芽好像又长了一些，摸起来软软的，滑滑的。
2023年9月21日 星期四 阴 小芽长得真快啊！现在它们已经有3厘米长了，颜色也从白色变成了嫩黄色。有些绿豆的外衣全脱落了，露出了胖乎乎的豆瓣。我发现芽的底部长出了细细的根须，像老爷爷的胡须。妈妈告诉我，这时候要少放一点水，让根须能呼吸空气。
2023年9月22日 星期五 晴 今天的绿豆芽简直认不出来了！豆瓣钻出了两片嫩绿的小叶子，像张开的小剪刀。根须变得更长更密，紧紧地缠绕在一起。整个碗里郁郁葱葱的，充满了生机。我用尺子量了量，最高的芽已经有8厘米了。看着这些亲手培育的绿豆芽，我心里美滋滋的。
通过这五天的观察，我看到了绿豆发芽的全过程。从硬硬的绿豆子，到长出小芽，再到展开绿叶，真是太神奇了！原来植物的生长需要水、空气和阳光，就像我们成长需要营养和关爱一样。