一、准备材料
新鲜梨1个选择鸭梨或雪花梨，肉质细腻多汁、冰糖30-50克可根据个人口味调整、清水200-300毫升以刚好没过梨块为宜。二、处理食材
将梨洗净，去皮也可保留部分梨皮增加口感层次，切成大小均匀的滚刀块，去除梨核避免煮出苦涩味。三、炖煮过程
把切好的梨块、冰糖和清水一同放入砂锅中。大火烧开后，转小火慢炖20-30分钟，直至梨块变得软烂透明，冰糖全融化，汤汁呈现淡淡的琥珀色。关火后，稍微晾至温热即可食用。此时的梨肉吸饱了冰糖的甜润，入口即化，汤汁更是清甜爽口，一口下去，从喉咙到心里都感觉暖暖的。