家常花蛤瘦肉豆腐汤做法大全，口感鲜美简单易学，快来品尝吧！

一、选料

1、花蛤：1斤。

2、瘦肉：250克，切成薄片备用。

3、豆腐：1块。

4、大葱：1根，切段备用。

5、姜：3片，拍散备用。

二、制作

1、准备一锅水，放入姜片，煮沸后加入花蛤煮5分钟。

2、取出花蛤，倒掉汤。用温水冲洗花蛤，过沥水备用。

3、清洗锅子，重新注入1.5L水。

4、将瘦肉片放入锅中，加入葱段和姜片，煮沸后转小火煮10分钟。

5、加入豆腐煮沸，再放入清洗好的花蛤，再次煮沸，撇去浮沫。

6、加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

三、特色

1、花蛤选用新鲜花蛤，口感鲜美有弹性，汤汁浓郁。

2、瘦肉片煮过之后鲜嫩可口，营养丰富。

3、豆腐口感松软，富有豆腥味，与花蛤相得益彰。

四、小贴士

1、花蛤必须放到沸水中煮，才能将里面的沙全部排出。

2、瘦肉片要提前清洗，去除血水和杂质。

3、豆腐不要用太嫩的，容易煮烂。

4、调味时不要加多了，会影响原汁原味。

五、总结

家常花蛤瘦肉豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，制作方法简单易学，大家可以自己在家里试着做一下！