10斤大鱼的做法大全
大鱼是很多人喜欢的食材之一，但是对于一些大鱼，比如10斤以上的大鱼，很多人不知道怎么做才能让它们变得更加美味。下面就为大家介绍一些10斤大鱼的做法。
清蒸大鱼
清蒸大鱼是一道非常简单的做法，而且能够保留大鱼的鲜味。具体做法如下：
- 将大鱼洗净，去掉内脏和鳞片。
- 在鱼身两侧各切三刀，深度约为鱼身的1/3。
- 将葱姜蒜切成丝，铺在鱼身上。
- 将鱼放入蒸锅中，蒸15-20分钟。
- 在烤盘中放入适量的油，加热至八成热。
- 将蒸好的鱼放入烤盘中，淋上适量的生抽和香油。
- 将烤盘放入烤箱中，烤5分钟左右即可。
红烧大鱼
红烧大鱼是一道非常经典的做法，它能够让大鱼的肉质更加鲜嫩。具体做法如下：
- 将大鱼洗净，去掉内脏和鳞片。
- 在鱼身两侧各切三刀，深度约为鱼身的1/3。
- 将葱姜蒜切成丝，铺在鱼身上。
- 在锅中放入适量的油，加热至八成热。
- 将葱姜蒜放入锅中爆香。
- 将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐和水，烧开后转小火煮30分钟左右。
烤大鱼
烤大鱼是一种比较新颖的做法，它能够让大鱼的口感更加香脆。具体做法如下：
- 将大鱼洗净，去掉内脏和鳞片。
- 在鱼身两侧各切三刀，深度约为鱼身的1/3。
- 将葱姜蒜切成丝，铺在鱼身上。
- 将鱼放入烤盘中，淋上适量的生抽和香油。
- 将烤盘放入烤箱中，烤10分钟左右。
- 将烤好的鱼取出，撒上适量的盐和胡椒粉。
- 再次放入烤箱中，烤5分钟左右即可。