10种凤爪的做法大全
凤爪是一道广受欢迎的小吃，口感鲜美，营养丰富。下面介绍10种凤爪的做法，让你在家也能轻松做出美味的凤爪。
1. 清蒸凤爪
材料：凤爪500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量
做法：
- 凤爪洗净，用开水焯一下，去除表面杂质。
- 葱姜切成丝，放入蒸碗中。
- 将焯好水的凤爪放入蒸碗中，加入适量的料酒和盐。
- 上锅蒸20分钟即可。
2. 红烧凤爪
材料：凤爪500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量
做法：
- 凤爪洗净，用开水焯一下，去除表面杂质。
- 葱姜蒜切成丝，放入锅中爆香。
- 将焯好水的凤爪放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 收汁后即可上桌。
3. 麻辣凤爪
材料：凤爪500克、花椒适量、干辣椒适量、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、糖适量、水适量
做法：
- 凤爪洗净，用开水焯一下，去除表面杂质。
- 花椒、干辣椒、葱姜切成丝，放入锅中爆香。
- 将焯好水的凤爪放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的醋，翻炒均匀，收汁后即可上桌。
4. 椒盐凤爪
材料：凤爪500克、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱姜适量、辣椒适量
做法：
- 凤爪洗净，用开水焯一下，去除表面杂质。
- 将凤爪放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。
- 葱姜切成丝，辣椒切成小段。
- 将调好味的凤爪放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
- 将葱姜和辣椒放入锅中爆香，加入炸好的凤爪，翻炒均匀即可。
5. 豆瓣凤爪
材料：凤爪500克、豆瓣酱适量、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量
做法：
- 凤爪洗净，用开水焯一下，去除表面杂质。
- 葱姜切成丝，放入锅中爆香。
- 将豆瓣酱放入锅中炒香，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 收汁后即可上桌。
6. 酱爆凤爪
材料：凤爪500克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量、淀粉适量
做法：
- 凤爪洗净，用开水焯一下，去除表面杂质。
- 葱姜切成丝，放入锅中爆香。
- 将焯好水的凤爪放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将淀粉加入适量的水中调成淀粉水，倒入锅中翻炒均匀即可。
7. 蒜泥凤爪
材料：凤爪500克、蒜适量、生抽适量、醋适量、盐适量、糖适量、水适量
做法：
- 凤爪洗净，用开水焯一下，去除表面杂质。
- 将焯好水的凤爪放入锅中，加入适量的生抽、醋、盐和糖，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 将蒜切成蒜泥，加入凤爪中，翻炒均匀即可。
8. 香辣凤爪
材料：凤爪500克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽