70种凉拌菜的做法大全 36种简单易做的凉拌菜

70种凉拌菜的做法大全

凉拌菜是夏季餐桌上的一道必备佳品，清爽可口，营养丰富。以下是70种凉拌菜的做法大全，其中包括36种简单易做的凉拌菜。

36种简单易做的凉拌菜

这些凉拌菜做法简单，材料易得，适合快节奏的现代生活。

1. 黄瓜拌豆腐：将黄瓜切成丝，豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
2. 蒜泥白肉：将煮熟的猪肉切成薄片，加入蒜泥、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
3. 番茄拌豆腐：将番茄切成小块，豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
4. 鸡丝拌黄瓜：将煮熟的鸡肉切成丝，黄瓜切成丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
5. 凉拌海带丝：将海带丝用开水焯烫，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
6. 花菜拌豆腐：将花菜焯水，加入豆腐切成小块、葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
7. 凉拌黄瓜丝：将黄瓜切成丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。

其他34种凉拌菜做法

以下是其他34种凉拌菜的做法，有些做法稍微复杂一些，但是味道也更加丰富。

1. 凉拌皮蛋：将皮蛋剥好，切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
2. 凉拌海蜇：将海蜇用开水焯烫，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
3. 麻辣拌豆腐皮：将豆腐皮切成小块，加入花椒、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油拌匀即可。
4. 凉拌莴笋丝：将莴笋切成丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
5. 凉拌鸡爪：将鸡爪用开水焯烫，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
6. 凉拌豌豆尖：将豌豆尖焯水，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
7. 凉拌蒜苗：将蒜苗切成段，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
8. 凉拌蘑菇：将蘑菇切成片，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
9. 凉拌豆皮：将豆皮切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
10. 凉拌鱼皮：将鱼皮用开水焯烫，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
11. 凉拌黄瓜皮：将黄瓜切成薄片，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
12. 凉拌鸭掌：将鸭掌用开水焯烫，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
13. 凉拌莲藕丝：将莲藕切成丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
14. 凉拌芹菜丝：将芹菜切成丝，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
15. 凉拌金针菇：将金针菇切成段，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
16. 凉拌芦笋：将芦笋切成段，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、花椒粉拌匀即可。
17. 酸辣凉拌粉皮：将粉皮焯水，加入葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香油、辣椒油、花椒