上锅蒸的红烧肉的做法
红烧肉是一道经典的中国菜品，而蒸红烧肉更是一种更加健康和美味的做法。下面将介绍最正宗的蒸红烧肉的做法。
材料准备
1. 猪五花肉500克
2. 姜片3片
3. 料酒1勺
4. 生抽2勺
5. 老抽1勺
6. 冰糖适量
7. 葱段适量
步骤
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块，放入开水中焯水至八成熟，捞出后用清水冲洗干净。
2. 将焯好水的五花肉块放入蒸锅中，加入姜片和料酒，蒸20分钟左右。
3. 取出蒸好的五花肉块，将锅中的水倒掉，放入适量的冰糖，加入适量的清水，烧开后加入生抽和老抽，搅拌均匀。
4. 将蒸好的五花肉块放入锅中，加入葱段，用小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠，五花肉入味。
5. 将炖好的红烧肉装盘，撒上葱花即可。
小贴士
1. 焯水的目的是去除五花肉中的血水和脏物，让红烧肉更加美观和健康。
2. 冰糖可以增加红烧肉的甜度和口感，但要适量，以免过甜。
3. 生抽和老抽的搭配可以让红烧肉呈现出深红色的外观和浓郁的口感。
以上就是最正宗的蒸红烧肉的做法，希望大家可以在家里尝试一下，享受健康美味的红烧肉。