东北酸菜饺子馅的做法
饺子是中国传统的美食之一，而东北酸菜饺子更是备受喜爱。下面介绍一下如何制作猪肉酸菜馅饺子。
材料准备
1. 猪肉馅：500克
2. 酸菜：200克
3. 韭菜：适量
4. 姜末：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 胡椒粉：适量
9. 香油：适量
10. 酱油：适量
11. 鸡蛋：适量
12. 水：适量
制作步骤
1.先将酸菜洗净，切成细丝。
2.韭菜洗净，切成细末。
3.将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜末、韭菜末和酸菜丝，搅拌均匀。
4.将搅拌好的馅料放入冰箱冷藏15分钟，以便更好的入味。
5.将饺子皮取出，包入馅料，捏紧边缘。
6.将锅烧热，加入适量的油，放入饺子，煎至底部金黄色。
7.加入适量的水，盖上锅盖，煮至水烧干，再加入适量的香油，煎至饺子底部再次变金黄色即可。
小贴士
1.酸菜一定要洗净，以免有泥沙。
2.馅料搅拌均匀后，放入冰箱冷藏一会儿，能更好的入味。
3.煎饺子时，火不要太大，以免煎糊。
以上就是制作猪肉酸菜馅饺子的详细步骤，希望大家能够成功制作出美味的酸菜饺子。