东北酸菜炖五花肉的做法
东北酸菜炖五花肉是一道经典的东北菜，以其酸爽可口的味道深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下这道美食的做法。
材料准备
1.五花肉500克
2.酸菜500克
3.葱姜蒜适量
4.料酒、盐、酱油、糖、胡椒粉、香叶适量
步骤说明
1.五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
2.锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
3.加入五花肉煸炒至金黄色。
4.加入酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、香叶炒匀。
5.加入酸菜炒匀，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
6.最后再加入少量盐和味精调味即可。
注意事项
1.五花肉要先焯水，去掉血水和腥味。
2.炒酱油时要注意火候，不要炒糊。
3.炖煮的时间要控制好，过长会导致肉变得过软。
通过以上步骤，一道美味的东北酸菜炖五花肉就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整配料，加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱等调味品，让这道菜更加地美味可口。