东北锅包肉的做法视频
锅包肉是东北地区的一道经典美食，其外酥里嫩、色香味俱佳，深受人们的喜爱。下面就为大家介绍一下如何制作又酥又脆的东北锅包肉。
材料准备
1. 猪里脊肉500克
2. 淀粉适量
3. 鸡蛋2个
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 姜末适量
7. 蒜末适量
8. 青椒适量
9. 红椒适量
10. 番茄酱适量
11. 糖适量
12. 醋适量
13. 油适量
制作步骤
1. 将猪里脊肉切成约3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的块状，加入适量淀粉、鸡蛋、料酒、盐、姜末、蒜末拌匀，腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的里脊肉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
3. 热锅凉油，将青椒、红椒炒熟，加入番茄酱、糖、醋、盐翻炒均匀。
4. 将炸好的里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，让每个块都裹上番茄酱汁。
5. 出锅前撒上芝麻，即可上桌。
小贴士
1. 炸里脊肉块时，油温不要过高，以免炸糊。
2. 炒番茄酱时，要不停地翻炒，以免糊锅。
3. 炸好的里脊肉块放入锅中时，可以先将锅离火，再加入里脊肉块，这样可以避免烫伤。
4. 可以根据自己的口味调整番茄酱汁的甜度和酸度。