东北酸菜鱼的做法最正宗的做法
酸菜鱼是东北地区最具代表性的美食之一，其酸甜可口的味道深受人们的喜爱。下面介绍的是酸菜鱼做法最正宗的做法，让您在家也能品尝到正宗的东北味道。
材料准备
1. 鲜活草鱼一条（约500克）
2. 东北酸菜适量
3. 豆腐皮适量
4. 老姜适量
5. 蒜末适量
6. 小葱适量
7. 干辣椒适量
8. 食用油适量
9. 盐适量
10. 鸡精适量
做法步骤
1. 将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2. 将酸菜泡发，洗净后切成小段备用。
3. 豆腐皮切成小块备用。
4. 老姜切成片状，蒜末、小葱切成末状，干辣椒切成段状备用。
5. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、小葱末、干辣椒段煸炒出香味。
6. 放入酸菜段煸炒出香味，加入适量清水煮沸。
7. 放入草鱼块，煮至草鱼熟透，加入豆腐皮块，再煮5分钟。
8. 加入盐、鸡精调味，煮沸后即可享用。
小贴士
1. 选用新鲜的草鱼，去鳞、去内脏、去头尾后洗净，可去腥味。
2. 酸菜泡发后，用清水洗净，可去酸味。
3. 煮酸菜鱼时，草鱼块要煮至熟透，以免影响口感。
4. 加入豆腐皮块后，煮5分钟即可，不要过度煮烂。
5. 调味时可根据个人口味适量加盐、鸡精。
酸菜鱼做法最正宗的做法就介绍到这里，快来试试吧！