丝瓜烧牛蛙的做法大全
丝瓜烧牛蛙是一道以丝瓜和牛蛙为主要食材的家常菜。它以清淡爽口、营养丰富而受到广大食客的喜爱。下面我们来介绍一下丝瓜烧牛蛙的做法。
主要材料
1. 牛蛙：1只
2. 丝瓜：500克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱花：适量
9. 食用油：适量
做法步骤
1. 将牛蛙宰杀、去皮、去腹膜，洗净后切成块状备用。
2. 丝瓜去皮、去籽，切成块状备用。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将牛蛙块煸炒至变色，加入姜蒜末煸炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入丝瓜块，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至丝瓜软烂即可。
8. 装盘，撒上葱花即可食用。
小贴士
1. 牛蛙肉质细嫩，口感鲜美，但是牛蛙皮上的毒腺不能忽视，一定要彻底清洗干净。
2. 煮丝瓜的时间不宜过长，否则会导致丝瓜烂糊。
3. 烹饪时可根据个人口味适量添加调料。
4. 建议使用铸铁锅烹饪，烹饪时间更加均匀，味道更加鲜美。