全蛋蛋糕的做法配方窍门
全蛋蛋糕是一种不需要将蛋白和蛋黄分离的蛋糕，制作简单，口感柔软，深受大家的喜爱。下面我们来介绍一些制作全蛋蛋糕的配方和窍门。
配方
制作全蛋蛋糕的配方非常简单，只需要准备好以下材料：
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉100克
- 白砂糖60克
- 牛奶20毫升
- 黄油20克
- 泡打粉1/2小勺
- 香草精适量
制作步骤
接下来我们来介绍一下全蛋蛋糕的制作步骤：
- 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积扩大。
- 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，倒入打好的蛋液中，轻轻搅拌均匀。
- 将黄油融化，加入牛奶和香草精，搅拌均匀后倒入蛋糊中，再次轻轻搅拌均匀。
- 将蛋糊倒入已经涂了油的烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟即可。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后即可享用。
窍门
制作全蛋蛋糕需要注意以下几点：
- 打蛋液时需要用电动打蛋器，打至颜色变浅，体积扩大。
- 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，可以使面粉更加细腻，蛋糕更加柔软。
- 加入黄油和牛奶可以增加蛋糕的香味和口感。
- 烤箱预热好后，将蛋糕放入烤箱中，不要频繁开烤箱门，以免影响烤箱温度。
- 烤好的蛋糕取出后，可以在表面撒上一层糖粉或者水果，增加美感。
以上就是制作全蛋蛋糕的配方和窍门，希望大家能够成功制作出美味的全蛋蛋糕。