全麦吐司面包的做法家庭做法
面包是人们日常生活中不可或缺的食品之一，而全麦吐司面包则是一种更为健康的选择。下面我们来介绍一下家庭制作全麦吐司面包的做法。
材料准备
1. 全麦面粉 500克
2. 面包酵母 10克
3. 温水 300毫升
4. 细砂糖 30克
5. 盐 5克
6. 黄油 30克
制作步骤
1. 将全麦面粉、细砂糖和盐混合在一起，加入温水搅拌均匀。
2. 将面包酵母加入面粉中，再加入黄油，揉成面团。
3. 将面团放在案板上，揉搓至面团表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1小时。
4. 发酵后的面团取出，揉搓排气，分成两份，搓成长条状，放入烤盘中，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟。
5. 面团表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中，烤制25分钟，直至表面呈金黄色。
6. 取出烤好的面包，放在烤网上晾凉即可。
全麦吐司面包的做法窍门
1. 全麦面粉要选用质量好、口感佳的产品。
2. 面团发酵的时间要掌握好，过长或过短都会影响面包的口感。
3. 烤制时，烤箱温度要控制好，过高或过低都会影响面包的色泽和口感。
4. 面包烤制时可以在烤箱中放一盆水，增加面包的湿度，使面包更加松软。
5. 烤制好的面包一定要放在烤网上晾凉，否则会影响口感。