兰州拉面凉面的做法视频
兰州拉面是中国传统美食之一，以其独特的风味和制作工艺深受人们喜爱。其中，兰州拉面凉面更是夏季消暑的必备美食。下面就让我们来看一下兰州拉面凉面的做法视频。
制作材料
1. 面条：面粉、水、碱水
2. 配菜：黄瓜、西红柿、豆芽、葱花、辣椒油、醋、酱油、盐、味精等
制作步骤
1. 准备面团：将面粉、水、碱水按照2:1:1的比例混合，揉成光滑的面团，盖上湿布醒面30分钟。
2. 制作面条：将面团擀成薄片，然后切成细条，放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，沥干备用。
3. 准备配菜：将黄瓜、西红柿、豆芽洗净切成丝，葱花切碎，辣椒油、醋、酱油、盐、味精等调料调匀备用。
4. 拌面：将煮熟的面条放入大碗中，加入调料和配菜，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 制作面条时，可以在面团中加入少量碱水，可以使面条更有弹性。
2. 拌面时，可以根据自己的口味加入适量的调料和配菜，调整口感。
3. 在煮面条时，可以加入少量食用油，可以防止面条粘连。
总结
兰州拉面凉面是一道美味又健康的夏季美食，制作过程简单，口感清爽，深受人们喜爱。大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整配料和调料的比例，制作出属于自己的兰州拉面凉面。