兰州拉面炒刀削面的做法 兰州拉面牛肉炒刀削面

兰州拉面炒刀削面的做法(兰州拉面牛肉炒刀削面)

兰州拉面是中国传统的面食之一，以其独特的制作工艺和风味而著名。而兰州拉面炒刀削面则是将兰州拉面和刀削面相结合，增加了口感的多样性。下面，我们来介绍一下兰州拉面牛肉炒刀削面的做法。

材料准备

1. 兰州拉面：100克
2. 刀削面：100克
3. 牛肉：100克
4. 大葱：适量
5. 姜末：适量
6. 蒜末：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 胡椒粉：适量
11. 食用油：适量

步骤说明

1. 将兰州拉面和刀削面放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 牛肉切成薄片，加入适量的盐、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
3. 大葱切成段，姜和蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
6. 加入刚刚煮好的兰州拉面和刀削面，翻炒均匀。
7. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀即可。

口感点评

兰州拉面炒刀削面的口感非常独特，兰州拉面的Q弹和刀削面的嚼劲相结合，牛肉的鲜香和调料的味道融合在一起，非常美味。此外，这道菜还比较简单易做，适合家庭自制。