兰州拉面牛肉的做法和配方
兰州牛肉面是中国传统的美食，以其浓郁的牛肉味和细腻的面条而闻名。下面是兰州牛肉面的做法和配方。
配料
1. 牛肉 500克
2. 面粉 500克
3. 大葱 1根
4. 姜 1块
5. 大蒜 1头
6. 青菜 适量
7. 香菜 适量
8. 酱油 适量
9. 盐 适量
10. 胡椒粉 适量
步骤
1. 将面粉和水混合，揉成面团，放置20分钟。
2. 将牛肉切成薄片，用酱油、盐和胡椒粉腌制。
3. 切好大葱、姜和大蒜。
4. 将面团擀成薄面条。
5. 烧开水，将面条放入水中煮熟。
6. 热锅凉油，放入葱、姜和大蒜，炒香。
7. 放入牛肉煸炒，加入适量的水，煮开后加盐调味。
8. 将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的牛肉汤。
9. 加入青菜和香菜，即可食用。
小贴士
1. 面团揉好后，放置20分钟，可以让面团更加柔软。
2. 牛肉切片要越薄越好，这样煮出来的味道更好。
3. 煮面时，水要开得足够大，这样面条才能煮得更加细腻。
以上就是兰州牛肉面的做法和配方，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的兰州牛肉面。