兰州拉面牛肉汤的做法大全 清汤牛肉汤做法和配方

兰州拉面牛肉汤的做法大全

兰州拉面是中国的传统美食之一，而兰州拉面牛肉汤更是备受人们喜爱的美食。下面我们来介绍一下兰州拉面牛肉汤的做法。

清汤牛肉汤的做法

清汤牛肉汤是兰州拉面牛肉汤的一种，相比于其他汤汁更清淡，更适合喜欢清淡口味的人。下面是清汤牛肉汤的做法：

1. 准备材料：牛肉500克，姜片10克，葱段10克，八角2个，桂皮1块，花椒适量。
2. 将牛肉洗净，切成片状。
3. 将牛肉片放入锅中，加入清水烧开，撇去浮沫。
4. 加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒煮10分钟。
5. 将牛肉片捞出，放入冷水中浸泡5分钟，再捞出沥干水分。
6. 将牛肉片放入碗中，加入热汤即可。

兰州拉面牛肉汤的配方

除了清汤牛肉汤外，兰州拉面牛肉汤还有其他汤汁，下面是兰州拉面牛肉汤的配方：

• 牛肉：500克
• 面条：500克
• 葱姜蒜：适量
• 香菜：适量
• 辣椒面：适量
• 花椒粉：适量
• 盐：适量
• 酱油：适量
• 味精：适量
• 醋：适量

兰州拉面牛肉汤的做法

1. 将牛肉洗净，切成片状。
2. 将葱姜蒜切成末，香菜切碎备用。
3. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。
4. 将牛肉片放入锅中，加入清水烧开，撇去浮沫。
5. 加入葱姜蒜末、盐、酱油、味精煮10分钟。
6. 将煮熟的面条放入碗中，加入热汤，撒上香菜、辣椒面和花椒粉即可。
7. 如果喜欢酸味，可以加入适量的醋。

以上就是兰州拉面牛肉汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好来选择不同的汤汁和调料。希望大家能够做出美味的兰州拉面牛肉汤。