兰州拉面的做法视频教程
兰州拉面是中国传统的小吃之一，以其独特的口感和丰富的营养而受到了广泛的喜爱。下面我们为大家带来一份兰州拉面的做法视频教程，希望可以帮助大家在家里轻松制作出美味的兰州拉面。
材料准备
在制作兰州拉面之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉500克
- 碱水20克
- 盐5克
- 猪骨汤或者鸡汤500毫升
- 牛肉100克
- 大葱、姜、蒜适量
- 花椒、八角适量
- 香菜、辣椒油、醋、酱油适量
制作过程
接下来，我们来看一下兰州拉面的具体制作过程：
- 将高筋面粉、碱水、盐混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将面团擀成薄片，切成细条，放入滚水中煮熟。
- 将牛肉切成薄片，用开水焯烫，放入碗中。
- 将大葱、姜、蒜切成末，炒香后加入猪骨汤或者鸡汤中煮沸。
- 加入花椒、八角等调味料，煮20分钟。
- 将煮熟的拉面放入碗中，加入热汤，再加入牛肉、香菜、辣椒油、醋、酱油等调料即可。
- 美味的兰州拉面就做好了。
总结
兰州拉面的制作虽然看似简单，但是要做到口感好、味道正宗还是需要一定的技巧和经验。希望通过这份兰州拉面的做法视频教程，可以帮助大家在家中轻松制作出美味的兰州拉面。