兰州牛肉炒拉面的做法视频
兰州拉面是中国传统的小吃之一，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。兰州牛肉炒拉面是其中一种经典的做法，下面我们来看一下它的制作方法。
材料准备
1. 面条：500克
2. 牛肉：200克
3. 大葱：适量
4. 姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 豆瓣酱：适量
7. 生抽：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 花椒粉：适量
步骤说明
1. 将牛肉切成薄片，加入生抽、料酒、盐、鸡精、花椒粉腌制片刻；
2. 大葱切成段，姜切成末，大蒜切成蒜末；
3. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 加入豆瓣酱煸炒出红油；
5. 加入牛肉翻炒至变色；
6. 加入面条翻炒均匀；
7. 加入适量的水，煮至面条熟透，收汁即可。
小贴士
1. 腌制牛肉时，可加入少量的淀粉使其更加嫩滑；
2. 炒面时，要不停翻炒，以免面条粘锅；
3. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或者芝麻酱。