冰冻白鳝鱼的做法大全
白鳝鱼是一种非常美味的鱼类，其肉质细嫩，口感鲜美，深受人们的喜爱。而冰冻白鳝鱼更是能够保存白鳝鱼的新鲜度，让人们在没有新鲜白鳝鱼的情况下，也能够享受到美味的白鳝鱼。下面，我们就为大家介绍一些白鳝鱼的做法。
家常做法
1. 白鳝鱼炒蒜薹
材料：白鳝鱼、蒜薹、盐、鸡精、料酒、生姜、蒜。
做法：
1）白鳝鱼去皮、去骨，切段备用；
2）蒜薹洗净，切段备用；
3）生姜切片，蒜切末备用；
4）热锅凉油，放入生姜片和蒜末爆香；
5）放入白鳝鱼煸炒至变色；
6）加入蒜薹，煸炒至熟，加盐、鸡精、料酒调味即可。
2. 白鳝鱼炖豆腐
材料：白鳝鱼、豆腐、生姜、葱、盐、鸡精、料酒。
做法：
1）白鳝鱼去皮、去骨，切段备用；
2）豆腐切块备用；
3）生姜切片，葱切段备用；
4）热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香；
5）放入白鳝鱼煸炒至变色；
6）加入豆腐，加盐、鸡精、料酒调味；
7）加入适量的水，炖至豆腐熟烂即可。
烤制做法
3. 烤白鳝鱼
材料：白鳝鱼、盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蒜末、橄榄油。
做法：
1）白鳝鱼去皮、去骨，洗净晾干；
2）将盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蒜末、橄榄油混合成腌料；
3）将腌料均匀涂抹在白鳝鱼表面；
4）放入烤箱中，以200度烤制20分钟即可。
煮制做法
4. 清煮白鳝鱼
材料：白鳝鱼、姜片、葱段、盐。
做法：
1）白鳝鱼去皮、去骨，洗净备用；
2）姜片、葱段备用；
3）锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，煮开；
4）将白鳝鱼放入锅中，加盐调味；
5）煮至白鳝鱼熟烂即可。
炸制做法
5. 炸白鳝鱼
材料：白鳝鱼、盐、鸡精、生姜、葱、淀粉、面粉、油。
做法：
1）白鳝鱼去皮、去骨，切段备用；
2）生姜切丝，葱切末备用；
3）将白鳝鱼均匀地裹上淀粉和面粉；
4）热锅凉油，放入生姜丝和葱末爆香；
5）放入裹好面粉的白鳝鱼，炸至金黄色；
6）捞出沥干油，加盐、鸡精调味即可。
烧烤做法
6. 烧烤白鳝鱼
材料：白鳝鱼、洋葱、青椒、红椒、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
做法：
1）白鳝鱼去皮、去骨，切段备用；
2）洋葱、青椒、红椒切块备用；
3）将白鳝鱼和蔬菜串在烤架上；
4）将盐、黑胡椒粉、橄榄油混合成腌料，均匀涂抹在白鳝鱼和蔬菜上；
5）放入烤炉中，烤至熟烂即可。
总结
以上就是几种常见的白鳝鱼做法，每种做法都有其独特的口感和风味，可以根据自己的喜好来选择。不过，在制作过程中，一定要注意卫生和食材的新鲜度，才能够做出美味又健康的白鳝鱼菜肴。