冰冻虾做蒜蓉虾的做法
蒜蓉虾是一道非常受欢迎的家常菜，而冰冻虾则是市场上比较常见的虾类。那么如何利用冰冻虾来做出美味的蒜蓉虾呢？下面就为大家介绍一下具体的做法。
准备材料
1.冰冻虾：根据需要选择适量的冰冻虾，一般建议选择大小适中的中虾，这样口感更好。
2.蒜：根据个人口味选择适量的蒜，建议不要太多，否则会影响虾的味道。
3.青蒜：适量。
4.盐：适量。
5.料酒：适量。
6.生姜：适量。
7.蚝油：适量。
做法步骤
1.将冰冻虾解冻：将冰冻虾放入清水中，静置一段时间，直到完全解冻。
2.处理虾：将解冻后的虾去掉虾线，洗净备用。
3.处理蒜和青蒜：将蒜切末，青蒜切段备用。
4.热锅凉油：将锅加热，倒入适量的油，待油温升高后，将生姜放入锅中煸炒，然后将虾放入锅中煸炒一会儿，加入适量的料酒，继续煸炒。
5.加入蒜和青蒜：将切好的蒜和青蒜放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油，继续翻炒至虾变色，汁水变浓。
6.出锅：将炒好的蒜蓉虾装盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士
1.冰冻虾解冻时一定要注意时间，不要过长时间放在水中，否则口感会变差。
2.炒虾时要先热锅凉油，这样可以让虾更加鲜嫩。
3.加入蚝油可以让蒜蓉虾更加香浓，但要注意用量，过多会影响口感。
4.最后出锅前撒上适量的葱花，可以增加蒜蓉虾的色彩和口感。
通过以上步骤，大家可以轻松做出美味可口的蒜蓉虾，不仅简单易学，而且口感丝毫不逊于餐厅里的蒜蓉虾。赶快动手试试吧！