凉拌白菜虾仁粉丝的做法
凉拌白菜虾仁粉丝是一道清爽美味的夏日凉菜，简单易做，口感鲜美，是家庭聚餐、朋友聚会、野餐等场合的不错选择。下面是详细的制作方法。
材料准备
1. 粉丝：100克
2. 大白菜：适量
3. 虾仁：100克
4. 青椒：1个
5. 红椒：1个
6. 葱姜蒜：适量
7. 食用油：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 醋：适量
11. 生抽：适量
12. 糖：适量
制作步骤
1. 将粉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
2. 大白菜去皮洗净，切成丝，青椒、红椒切成丁备用。
3. 虾仁去壳洗净，用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入虾仁煸炒至变色，加入青红椒丁炒匀。
5. 将煮熟的粉丝放入大碗中，加入适量盐、鸡精、醋、生抽、糖调味，拌匀后加入白菜丝和虾仁丁，再次拌匀。
6. 放入冰箱冷藏30分钟，取出即可食用。
小贴士
1. 粉丝煮熟后一定要沥干水分，否则会影响口感。
2. 虾仁炒制时不要过度煮熟，以免变得老硬。
3. 调味时要根据个人口味适量调整，不要过咸或过甜。
凉拌白菜虾仁粉丝是一道色香味俱佳的凉菜，不仅美味可口，而且营养丰富，适合大众食用。希望大家在制作时注意卫生，尽情享受美食带来的快乐。