凉拌皇帝菜的做法
皇帝菜，也叫茼蒿，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。凉拌皇帝菜是一道清爽开胃的小菜，适合夏天食用。下面介绍一下凉拌皇帝菜的做法。
材料准备
1. 皇帝菜 500克
2. 蒜末 适量
3. 生姜末 适量
4. 食盐 适量
5. 醋 适量
6. 食用油 适量
步骤说明
1. 将皇帝菜洗净，控干水分，切成段。
2. 锅中倒入适量的水，加入少许盐和食用油，烧开后放入皇帝菜焯水，煮至变色，捞出沥干水分。
3. 将焯好水的皇帝菜放入大碗中，加入适量的蒜末、生姜末、食盐、醋和食用油，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 焯水时加入少许盐和食用油，可以让皇帝菜更加鲜嫩。
2. 凉拌皇帝菜的口感应该清脆爽口，所以焯水的时间不要太长。
3. 凉拌皇帝菜的调料可以根据个人口味进行调整。
凉拌皇帝菜是一道简单易做、营养美味的小菜，适合夏天食用。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更加符合自己口味的凉拌皇帝菜。