凉拌粉丝的做法最正宗的做法
粉丝是一种常见的面食，口感Q弹，营养丰富，适合凉拌。凉拌粉丝是夏季的一道清爽美食，也是很多人喜欢的一道家常菜。下面介绍凉拌粉丝的最正宗做法。
材料
1. 粉丝200克
2. 黄瓜1根
3. 红椒1个
4. 青椒1个
5. 葱1根
6. 姜3片
7. 蒜3瓣
8. 香菜适量
9. 盐、酱油、醋、糖、辣椒油、花生油、味精适量
步骤
1. 粉丝泡发：将粉丝放入碗中，加入温水浸泡20分钟，直至软化。
2. 切菜：黄瓜、红椒、青椒切成丝，葱、姜、蒜切末，香菜切碎备用。
3. 凉拌汁调制：将盐、酱油、醋、糖、辣椒油、花生油、味精混合搅拌均匀，调成凉拌汁。
4. 煮粉丝：将泡发好的粉丝放入开水中煮3分钟，捞出沥干水分。
5. 凉拌：将煮好的粉丝、切好的蔬菜和凉拌汁混合，拌匀即可。
6. 装盘：将拌好的粉丝装盘，撒上香菜即可食用。
小贴士
1. 泡发粉丝时，水温不宜过高，否则会影响粉丝口感。
2. 凉拌汁的醋和糖的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 凉拌粉丝可以根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口感。
总结
凉拌粉丝是一道清爽美食，做法简单，口感Q弹，营养丰富，是夏季的一道好选择。以上是凉拌粉丝的最正宗做法，希望大家可以尝试一下。