凉拌菜的做法大全图解
凉拌菜是夏日餐桌上必不可少的一道佳肴。它清爽可口，营养丰富，不仅可以开胃增食欲，还能消暑解暑。下面就为大家介绍几款简单易学的凉拌菜做法。
1. 番茄黄瓜拌凉粉
材料：
- 凉粉 1块
- 黄瓜 1根
- 番茄 1个
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 将凉粉切成小块，用开水烫过后放入碗中备用。
- 将黄瓜、番茄切成小块，加入碗中。
- 加入葱花、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。
2. 芹菜拌腐竹
材料：
- 芹菜 适量
- 腐竹 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 将芹菜切成小段，焯水后捞出备用。
- 将腐竹用水泡软，切成小段，加入碗中。
- 加入葱姜蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。
3. 蘑菇拌豆腐
材料：
- 蘑菇 适量
- 豆腐 1块
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，焯水后捞出备用。
- 将蘑菇切成小块，加入碗中。
- 加入葱花、生抽、醋、盐、糖、辣椒油，拌匀即可。