凉拌菜的做法大全集
夏季是吃凉菜的好时节，凉拌菜是其中的一种。凉拌菜不仅清爽可口，而且容易制作。下面是几种常见的凉拌小菜的做法。
1. 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏季常见的凉菜之一，制作简单，口感清爽。以下是凉拌黄瓜的制作方法：
- 将黄瓜洗净，去皮切成细条状。
- 将黄瓜条放入碗中，加入适量盐、醋、糖、蒜末、生姜末、香油、辣椒油，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏一小时，即可食用。
2. 凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮是一道素食佳肴，口感鲜美，制作简单。以下是凉拌豆腐皮的制作方法：
- 将豆腐皮切成丝状，用开水烫一下，捞出沥干水分。
- 将豆腐皮丝放入碗中，加入适量盐、醋、糖、蒜末、生姜末、香油、辣椒油，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏一小时，即可食用。
3. 凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道美味的海鲜凉菜，口感爽脆，营养丰富。以下是凉拌海带丝的制作方法：
- 将海带丝用清水洗净，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。
- 将海带丝放入碗中，加入适量盐、醋、糖、蒜末、生姜末、香油、辣椒油，搅拌均匀。
- 放入冰箱冷藏一小时，即可食用。