凤爪的做法大全——柠檬鸡爪制作方法家庭版
凤爪是一款非常受欢迎的小吃，尤其在中国南方地区非常流行。其中，柠檬鸡爪是一道非常特别的凤爪，口感清爽，鲜美可口。下面，我们就来介绍一下柠檬鸡爪的制作方法。
材料准备
1、鸡爪500克
2、柠檬2个
3、姜片适量
4、葱段适量
5、盐适量
6、料酒适量
7、白胡椒粉适量
8、生抽适量
9、老抽适量
10、糖适量
11、鸡精适量
12、清水适量
做法步骤
1、将鸡爪洗净，用剪刀将爪尖剪去，再用刀将爪子切成两段，放入锅中焯水。
2、将焯水后的鸡爪捞起，用冷水冲洗干净，控干水分备用。
3、将柠檬洗净切成小块备用。
4、将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，加入适量清水，放入鸡爪。
5、加入料酒、盐、白胡椒粉，煮开后转小火煮20分钟左右，直到鸡爪变软烂。
6、将煮好的鸡爪捞出，放入碗中，加入适量生抽、老抽、糖、鸡精、柠檬块，拌匀。
7、将拌好的鸡爪放入冰箱中冷藏2小时左右，让其更加入味。
小贴士
1、焯水后的鸡爪要用冷水冲洗干净，这样可以去除鸡爪上的杂质。
2、煮鸡爪的时候要加入适量的盐和料酒，这样可以去腥味。
3、拌匀后的鸡爪要放入冰箱中冷藏2小时左右，这样可以让其更加入味。
好了，柠檬鸡爪就做好了，赶紧试试吧！