泡椒凤爪的最正宗做法视频
凤爪是中国传统的小吃之一，口感鲜美，营养丰富。其中泡椒凤爪更是备受喜爱。下面就为大家介绍一份泡椒凤爪的最正宗做法视频。
材料准备
1.凤爪500克
2.泡椒50克
3.葱姜适量
4.料酒适量
5.盐适量
6.糖适量
7.生抽适量
8.老抽适量
9.鸡精适量
10.香油适量
步骤
1.将凤爪洗净，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2.将泡椒切碎，葱姜切末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜末爆香。
4.加入泡椒翻炒几下。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的盐、糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
7.加入适量的水，煮开后放入焯好水的凤爪，煮10-15分钟。
8.最后加入适量的香油，翻炒均匀即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除凤爪表面的杂质和血水，让凤爪更加干净卫生。
2.炒泡椒的时候要注意火候，不要炒糊了。
3.调味料的份量可以根据个人口味进行调整。
以上就是泡椒凤爪的最正宗做法视频，快来试试吧！