剁椒拌饭的做法和配方
剁椒拌饭是一道来自湖南的传统美食，以其辣味和鲜美的口感深受人们的喜爱。下面介绍一下如何制作剁椒拌饭。
配料
1.米饭
2.猪肉末
3.葱姜蒜
4.豆腐干
5.剁椒
6.酱油
7.盐
8.料酒
制作方法
1.将米饭洗净，加水煮熟备用。
2.将豆腐干切成丁状，猪肉末用料酒和酱油腌制10分钟。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5.加入豆腐干和猪肉末翻炒至熟。
6.加入剁椒继续翻炒，调入盐和适量的酱油。
7.将炒好的豆腐干和肉末混合在煮好的米饭中，搅拌均匀即可。
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