千张卷肉丝的做法 千张肉卷的家常做法

千张卷肉丝的做法(千张肉卷的家常做法)

千张卷肉丝是一道美味可口的家常菜，它的制作方法简单易学，口感鲜美，是一道家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。下面我们来详细介绍一下千张卷肉丝的制作方法。

制作材料

1.千层肚1张，猪肉丝200克，青红椒各1个，葱姜适量，盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、淀粉适量。

制作步骤

1.将千层肚用水煮沸，捞出晾凉后切成长条状，备用。

2.将猪肉丝用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、淀粉腌制10分钟。

3.青红椒洗净切成丝，葱姜切成末，备用。

4.平底锅热油，放入葱姜末煸炒出香味，加入猪肉丝煸炒至变色。

5.加入青红椒丝煸炒至熟，加入适量的盐、鸡精、料酒、糖、醋调味。

6.将千层肚条码成十字形，将炒好的肉丝放在上面，卷起来，用牙签固定。

7.锅中热油，将千张肉卷放入锅中煎炸至金黄色即可。

小贴士

1.千层肚煮沸后要晾凉，否则易断裂。

2.猪肉丝腌制时要均匀涂抹，以免有些地方过咸或过淡。

3.煎炸时火候要适中，否则易糊底。

4.可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉。

5.千张肉卷煎炸后可以用厨房纸吸去多余的油脂，更加健康。

以上就是千张卷肉丝的制作方法，大家可以根据自己的口味进行调整，制作出属于自己的美味佳肴。