卤茶叶蛋的做法及配方
卤茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面我们来介绍一下卤茶叶蛋的做法及配方。
1. 材料准备
制作卤茶叶蛋需要准备一些材料，包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、酱油、料酒、盐和水。
2. 煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，煮开后再煮5分钟左右，然后捞出放入冷水中浸泡一下，这样可以使鸡蛋更容易剥皮。
3. 剥皮
将煮好的鸡蛋剥皮，注意不要将蛋清弄破。
4. 煮卤汁
将八角、桂皮、花椒、生姜、葱、酱油、料酒、盐和水放入锅中，煮开后转小火，煮10分钟左右，然后加入茶叶，再煮5分钟左右。
5. 加入鸡蛋
将煮好的鸡蛋放入卤汁中，用小火煮20-30分钟，直到鸡蛋完全入味。
6. 放凉
将煮好的卤茶叶蛋放凉，放入冰箱冷藏，可以更好地入味。
7. 一天一个茶叶蛋的危害
虽然卤茶叶蛋味道好，但是每天吃一个茶叶蛋也有一定的危害。茶叶蛋中含有大量的胆固醇，过多的摄入会增加心脑血管疾病的风险。此外，茶叶蛋中还含有较多的盐分，过多的摄入会增加高血压和肾脏疾病的风险。