口味罗氏虾的做法(避风塘罗氏虾的做法)
口味罗氏虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其中避风塘罗氏虾更是备受推崇。下面我们来介绍一下避风塘罗氏虾的做法。
材料准备
1、罗氏虾500克
2、葱姜蒜适量
3、干辣椒适量
4、盐适量
5、白糖适量
6、料酒适量
7、鸡蛋1个
8、淀粉适量
9、面包屑适量
做法步骤
1、首先将罗氏虾去掉头和壳，剖开去掉虾线，洗净沥干水分。
2、将葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。
3、将鸡蛋打散，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后加入虾中，腌制10分钟。
4、将面包屑放入平底锅中，用小火炒至金黄色备用。
5、将腌制好的虾裹上面包屑，入油锅炸至金黄色捞出沥油。
6、锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒段爆香，加入适量的盐和白糖，倒入少量的料酒。
7、将炸好的虾放入锅中翻炒均匀，出锅前撒上适量的葱花即可。
小贴士
1、炸虾时火要适中，避免虾肉生熟不均。
2、炸好的虾可以用厨房纸巾吸去多余的油分，更加健康美味。
3、如果喜欢口感更脆，可以将面包屑和淀粉按照1:1的比例混合使用。
以上就是避风塘罗氏虾的做法，大家可以根据自己的口味适当调整调料的使用量，制作出更加美味的罗氏虾。