各种蛋糕的做法与配方大全
蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，无论是在生日派对、婚礼还是其他庆祝活动中，蛋糕都是必不可少的。但是，要做出一款美味的蛋糕并不容易，需要掌握正确的比例和配方。下面就为大家介绍各种蛋糕的做法与配方大全。
基础蛋糕的做法与配方
基础蛋糕是各种蛋糕的基础，掌握好基础蛋糕的做法和配方，就可以制作出各种口味的蛋糕。以下是基础蛋糕的做法和配方：
- 材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖80克、无盐黄油50克、牛奶30克。
- 做法：
- 1.将无盐黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至融化，放凉备用。
- 2.将鸡蛋打入另一个碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、质地变稠。
- 3.将低筋面粉过筛后加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 4.加入融化的黄油和牛奶，再次轻轻拌匀。
- 5.将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀将面糊刮平。
- 6.放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟左右。
巧克力蛋糕的做法与配方
巧克力蛋糕是非常受欢迎的一种蛋糕，它的口感浓郁、香甜，非常适合巧克力爱好者。以下是巧克力蛋糕的做法和配方：
- 材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖80克、无盐黄油50克、牛奶30克、可可粉20克、黑巧克力50克。
- 做法：
- 1.将无盐黄油和黑巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热至融化，放凉备用。
- 2.将鸡蛋打入另一个碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、质地变稠。
- 3.将低筋面粉、可可粉过筛后加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 4.加入融化的黄油和牛奶，再次轻轻拌匀。
- 5.将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀将面糊刮平。
- 6.放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟左右。
水果蛋糕的做法与配方
水果蛋糕是一种口感清新、健康的蛋糕，它可以根据季节选择不同的水果来制作，非常适合夏天食用。以下是水果蛋糕的做法和配方：
- 材料：低筋面粉100克、鸡蛋3个、白砂糖80克、无盐黄油50克、牛奶30克、水果适量。
- 做法：
- 1.将无盐黄油切成小块，放入碗中，隔水加热至融化，放凉备用。
- 2.将鸡蛋打入另一个碗中，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至体积变大、颜色变浅、质地变稠。
- 3.将低筋面粉过筛后加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 4.加入融化的黄油和牛奶，再次轻轻拌匀。
- 5.将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中，用刮刀将面糊刮平。
- 6.将水果切成小块，放在面糊上面。
- 7.放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟左右。