咸蛋黄肉松青团的做法
青团是一种传统的中国点心，由糯米粉制成，通常填充着红豆沙或芝麻馅。今天我们要介绍的是一种新颖的青团——咸蛋黄肉松青团。这种青团的外皮仍然是糯米粉制成的，但内馅是由咸蛋黄和肉松混合而成。下面，我们来详细介绍一下制作咸蛋黄肉松青团的步骤。
材料准备
制作咸蛋黄肉松青团所需的材料如下：
- 糯米粉500克
- 水300毫升
- 猪肉松适量
- 咸蛋黄适量
- 白糖适量
- 油适量
- 绿茶粉适量（可选）
制作步骤
1.将糯米粉放入容器中，加入适量的水，揉成光滑的面团。
2.将猪肉松和咸蛋黄混合，加入适量的白糖和油，搅拌均匀。
3.将面团揉成长条状，切成小块，搓成圆形的面团。
4.将面团压扁，放入适量的猪肉松和咸蛋黄混合物，将面团包裹住内馅。
5.将包好馅的面团搓成圆形，放入沸水中煮熟。
6.将煮熟的青团捞出，沾上绿茶粉（可选），即可食用。
小贴士
1.面团揉好后，可以静置一段时间，这样面团更容易搓成圆形。
2.将面团压扁时，要注意压薄一些，这样口感更好。
3.青团煮熟后，可以用冷水冲一下，这样口感更加爽滑。
以上就是咸蛋黄肉松青团的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整材料的用量。这种青团的口感独特，咸蛋黄的咸味和肉松的香味相得益彰，是一道不错的点心。