四川红烧羊肉的做法
四川红烧羊肉是一道经典的川菜，其浓郁的口感和独特的香气让人无法抗拒。下面介绍最正宗的做法，让你轻松做出美味的红烧羊肉。
材料准备
1.羊肉：1斤
2.葱姜蒜：适量
3.料酒：适量
4.老抽：适量
5.生抽：适量
6.冰糖：适量
7.八角：适量
8.桂皮：适量
9.花椒：适量
10.盐：适量
做法步骤
1.羊肉切块，放入开水中焯水，去除血水。
2.锅中放油，加入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至表面变色。
3.加入料酒，翻炒均匀。
4.加入老抽和生抽，翻炒均匀。
5.加入适量水，放入冰糖、八角、桂皮、花椒煮沸。
6.转小火，煮至羊肉变软烂，加入盐调味即可。
小贴士
1.焯水的目的是去除血水，让羊肉更加干净卫生。
2.煸炒羊肉时要翻炒均匀，让每个块都能上色。
3.老抽和生抽的搭配可以让羊肉更加鲜美。
4.加入冰糖可以让羊肉更加甜美。
5.煮羊肉时要注意火候，火太大容易糊底。
6.加入盐的时候要适量，不要过咸。
以上就是四川红烧羊肉的做法，希望大家可以尝试一下，做出美味的红烧羊肉。