四川腊排骨的做法大全视频
四川腊排骨是一道经典的川菜，以其独特的口感和浓郁的味道而闻名。下面介绍腊排骨的10种经典做法。
1. 盐水腊排骨
将腊排骨放入开水中煮熟，然后用清水冲洗干净。将排骨放入锅中，加入适量的盐和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
2. 红烧腊排骨
将腊排骨放入锅中煮熟，取出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐等调料翻炒均匀，加入适量的水，放入煮熟的排骨，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
3. 酱爆腊排骨
将腊排骨切成小块，放入锅中煮熟，取出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、盐等调料翻炒均匀，加入煮熟的排骨，翻炒均匀即可。
4. 蒜泥腊排骨
将腊排骨放入锅中煮熟，取出备用。将蒜泥、盐、味精、鸡精、香油、醋、糖等调料混合均匀，将煮熟的排骨放入调料中拌匀即可。
5. 豆鼓腊排骨
将腊排骨放入锅中煮熟，取出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的豆鼓、豆瓣酱、糖、盐等调料翻炒均匀，加入煮熟的排骨，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
6. 椒盐腊排骨
将腊排骨放入锅中煮熟，取出备用。将盐、黑胡椒粉、花椒粉混合均匀，将煮熟的排骨放入调料中拌匀，放入烤箱烤10分钟即可。
7. 香辣腊排骨
将腊排骨放入锅中煮熟，取出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的辣椒粉、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐等调料翻炒均匀，加入煮熟的排骨，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
8. 咖喱腊排骨
将腊排骨放入锅中煮熟，取出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的咖喱粉、糖、盐等调料翻炒均匀，加入煮熟的排骨，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
9. 酸菜腊排骨
将腊排骨放入锅中煮熟，取出备用。将酸菜切碎，放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐、糖、料酒等调料，加入煮熟的排骨，大火烧开后转小火煮20分钟即可。
10. 醋溜腊排骨
将腊排骨放入锅中煮熟，取出备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的醋、糖、盐等调料翻炒均匀，加入煮熟的排骨，大火烧开后转小火煮20分钟即可。